美貝是一種沙蛤，也被稱為車蛤或土匙，它屬于蛤蜊科動物。沙蛤以一種名為“西施舌”的菜式而聞名，這道菜以沙蛤制作而成。沙蛤是一種非蜆非蚌的貝殼類，它呈現出厚實的三角扇形，尺寸小巧，外殼的顏色是淡黃褐色，頂端帶有一絲紫色。當打開外殼時，就會有一小截白色肉質露了出來。由于這塊白色肉質在貝殼打開時看起來像一條小舌頭，讓人不禁產生各種聯想，因此被稱為“西施舌”。