在考研過程中，監考老師并不能直接知道學生的個人信息。他們的主要職責是維護考場秩序，保證考試的公平公正。監考老師只能根據準考證上的考生號識別每個學生，并監督其在規定時間內完成答題。因此，考生的個人信息在考試過程中是得到保護的。