落葵是一種營養價值豐富的食物，富含蛋白質、維生素A、維生素B和維生素C，同時熱量低且脂肪含量少，在減肥過程中是非常好的選擇，可以保持身材的同時滿足身體對營養的需求。此外，落葵的含鈣量也非常高，比菠菜高出2倍到3倍。

落葵有助于降血壓和降膽固醇，經常食用可以利尿、清熱、涼血、降膽固醇、益肝等。它也具有滋補健體的功效，適用于頭暈、體虛和久病之人。而落葵葉子中的黏液有抗癌和防癌的效果。此外，它還可以治療便血、皮膚干燥、腰膝酸軟和便秘等癥狀。落葵性寒，味道苦且微酸，具有清熱解毒的作用，可用于治療皮膚炎和痢疾等疾病。

然而需要提醒的是，雖然落葵營養豐富，適合大多數人群，特別是便秘、肝病和高血壓患者，年長的人也應該堅持食用。但是孕婦和脾胃虛寒的人應慎重食用。

通過了解落葵的介紹，大家對它有了一定的了解。特別是正在減肥的朋友，可以在食譜中添加落葵，使減肥的菜肴更加豐富和營養全面。另外，夏天食用落葵還可以起到瀉火清熱的作用。