氫氧化鈉是一種具有強腐蝕性的堿性化學物質，也被稱為燒堿、火堿或苛性鈉。它通常呈片狀或塊狀，易溶于水并生成堿性溶液，同時具有潮解性，容易吸收空氣中的水蒸氣和二氧化碳。為了檢驗氫氧化鈉是否變質，可以加入鹽酸進行測試。在化學實驗室中，氫氧化鈉是必不可少的化學品之一，也是常見的化工原料。

在水處理中，氫氧化鈉可以用作堿性清洗劑，它能夠溶解于乙醇和甘油，但不溶于丙醇和乙醚。此外，氫氧化鈉還能與氯、溴、碘等鹵素發生歧化反應，并與酸類發生中和作用，生成對應的鹽和水。 清理原理方面，爐具清潔劑中的氫氧化鈉能夠與油污發生化學反應，生成可溶于水的物質，并隨著水流一同排除。