中國古代，豆腐的起源可以追溯到西漢時期。據傳，公元前164年，淮南王劉安在安徽省壽縣與淮南交界處的八公山上燒制藥材煉丹，無意中將石膏點入豆汁，從而偶然發明了豆腐。豆腐作為一種食物具有悠久的歷史，廣受世界各地的喜愛，并被譽為植物肉。