家常美味——水煮茄子。少油又健康，讓你回味無窮。無論你的廚藝如何，都能輕松駕馭。先將茄子洗凈，不必削皮。接著，燒開一鍋水，放入茄子煮至變軟。擺入碟中，用筷子在茄子上劃開口，讓它更入味。將瘦肉切片，加入適量生抽腌制15分鐘。熱鍋炒香蒜末后，倒入肉片翻炒。加入糖、蒸魚醬油和少許水煮沸。淋在茄子上，讓茄子與肉汁完美融合，口感恰到好處。