熱水壺的功率通常為1500W。除了1500W的電水壺，市面上還有800W、1000W和2000W的型號可供選擇。熱水壺也被稱為熱水瓶或保溫瓶，這是由英格蘭科學家杜瓦發(fā)明的。保溫瓶（或保溫杯）的壁由雙層玻璃構(gòu)成，中間是真空層（通過真空隔離熱水和外界，阻止熱輻射的傳遞），蓋子一般采用導(dǎo)熱性較差的材料，如木塊或空心塑料。