電磁爐加熱一下就停一下的原因可能是由于過熱保護功能觸發。電磁爐內部設有溫度傳感器，一旦溫度過高，電路中的保護裝置就會自動切斷電源，以防止爐具過熱或引發安全事故。

此外，電磁爐還可能因為使用的容器不適配而導致加熱中斷。電磁爐通過電磁感應原理工作，需要使用具備磁性的鍋具，如鐵鍋或不銹鋼鍋。如果使用的容器沒有足夠的磁性，電磁爐就無法識別并傳遞熱能，會導致加熱不穩定。

另一個原因是設定的時間或功率限制。某些電磁爐可能設置了使用時間或功率的限制，一旦達到設定值，爐具便會自動停止加熱，以保證使用安全或者節約能源。

總之，電磁爐加熱一下就停一下可能是由于過熱保護機制、使用不適配的容器或設定的時間/功率限制所導致。用戶需注意以上因素以確保電磁爐的正常運行。