獼猴桃含有豐富的果膠，對降低膽固醇和心血管疾病的發病率有重要作用。果膠主要存在于獼猴桃的果肉和外皮相接的部分，因此獼猴桃的外皮也具有使用價值。

此外，獼猴桃富含膳食纖維，對消化系統起到幫助的作用。膳食纖維能有效降低膽固醇水平，促進消化過程，并清理體內有害代謝物，減少便秘。

此外，獼猴桃還能降低血脂，抑制膽固醇在動脈中的沉積，預防動脈硬化，提高心肌功能，從而起到預防和治療心臟病的作用。

對于預防癌癥來說，獼猴桃中的維生素C是一種強效抗氧化劑，能有效抑制硝化反應，降低癌癥的發病率。現代社會癌癥患病率逐年上升，其中燒烤類食物是一個重要的致癌因素。

此外，獼猴桃富含營養物質，可以增強細胞活性，促進新陳代謝，提高身體功能。這不僅能強身健體，還能預防多種疾病，特別是癌癥，并減緩衰老進程的速度。