三色糙米指的是紅米、黑米和糙米。首先，紅米是一種與粳稻伴生的禾本科稻屬雜草稻，它的種皮呈棕紅色，因此被稱為紅米稻。紅米不含芒或者芒非常短，谷殼的顏色是黃色或褐色。

其次，黑米是一種既可作為藥物也可作為食物的大米，屬于糯米類。黑米呈現出黑色或黑褐色，其營養價值豐富，不僅可以用來煮粥，還可以制作各種營養食品和釀酒。

最后，糙米是指在稻谷脫殼后仍然保留著米粒的外層皮和胚芽。相比之下，糙米含有更多的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養成分。此外，糙米還含有豐富的膳食纖維、谷維素、谷胱甘肽、米糠多糖、二十八烷醇和肌醇等物質。

綜上所述，紅米、黑米和糙米都是非常有營養價值的食物選擇。這三種米的特點各不相同，可以根據個人口味和需求來選擇食用。總之，三色糙米為我們提供了多種多樣的選擇，讓我們能夠享受到美味和營養的雙重益處。