三酰甘油高一般指的是血脂高，這種情況通常會通過血脂四項檢查中的一個指標來判斷，除了三酰甘油，還包括膽固醇、磷脂和脂肪酸等指標。三酰甘油是人體內含量最多的脂類，由3分子脂肪酸和1分子甘油組成，是身體內主要的能量來源。三酰甘油可以來自食物中的脂肪分解，同時肝臟也可以將血液中的某些糖類轉化為三酰甘油。如果三酰甘油過量，會導致肥胖、動脈硬化和脂肪肝等問題。與動脈粥樣硬化性心腦血管疾病相關的一個重要危險因素就是三酰甘油的增高。三酰甘油是人體主要的能量儲存庫，根據身體的需求會被分解供能，大部分組織可以利用三酰甘油分解產物獲得能量，同時肝臟和脂肪組織還可以合成和儲存三酰甘油。盡管三酰甘油有很多生理功能，但是過高的三酰甘油會導致脂肪細胞功能改變和血液黏稠度增加，增加冠心病的風險。此外，高血液中三酰甘油還可能引發急性胰腺炎等疾病。