55度杯內(nèi)部具有夾層結(jié)構(gòu)，夾層內(nèi)含有一種相變材料，可吸熱。該相變材料是一種固態(tài)材料，其相變溫度為55℃。當熱水被倒入杯中后，經(jīng)過至少一分鐘的搖晃，相變材料迅速吸收熱量并轉(zhuǎn)變?yōu)橐簯B(tài)，導(dǎo)致杯中水溫急劇降低，實現(xiàn)了降溫效果。相變材料能夠存儲熱量，當冷水倒入杯中時，相變材料吸收了冷水的熱量，重新轉(zhuǎn)變?yōu)楣虘B(tài)，從而使水溫略微上升。實際上，這只是一種非常簡單的物理變化過程，是熱量傳遞的一種方式，對人體并沒有任何負面影響。因此，55度杯的工作原理就是利用物理變化實現(xiàn)熱量的傳遞，完全無害于人體。