冬瓜作為一種優(yōu)秀的耐貯蔬菜，具有低成本、高產(chǎn)量、豐富營養(yǎng)、耐貯藏和運(yùn)輸?shù)奶攸c(diǎn)。它的肉質(zhì)潔白，口感脆爽多汁，非常適合用于現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品加工。冬瓜廣泛用于各類新型食品和保健晶的生產(chǎn)。

除了可以作為蔬菜食用外，冬瓜果實(shí)還可以用來制作各種糖果。冬瓜的果皮和種子具有藥用價(jià)值，具有消炎、利尿和消腫的功效。冬瓜的果肉、瓤和籽中富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。

如果帶著皮一起煮湯喝，冬瓜可以起到消腫利尿、清熱解暑的作用。此外，冬瓜中的丙醇二酸有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪的過程。由于冬瓜本身不含脂肪，熱量也不高，因此對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義，可以幫助塑造健美的身材。