在沖泡蜂蜜水時，最好選擇溫度在40°C至50°C之間的溫開水，不能超過60°C，以免破壞蜂蜜的營養成分。使用與人體溫度相近的溫水可以有效滋養腸胃。這是因為溫度接近人體溫度的水可以最大程度地減少對腸胃的刺激，并且蜂蜜溶解在水中后能夠增加與胃腸道接觸的面積，使腸胃更好地吸收蜂蜜中的營養物質，形成一層保護屏障，促進消化蠕動的進行。蜂蜜中含有豐富的酶、維生素、礦物質等物質，以及有益于消化吸收、促進代謝的酶。如果使用過高溫度的水，將會破壞蜂蜜中的活性酶和維生素C，導致營養成分大量流失。此外，過高溫度的溫水還會產生生羥甲基糖醛，改變蜂蜜的口感和氣味。需要注意的是，根據蜂蜜的生產時間不同，冬蜜要使用40°C左右的溫開水，而夏蜜則只需要使用30°C左右的溫開水就可以了。