超市內的各個牌子都提供低脂牛奶，而辨別它們的方法則是看外包裝上的標志。脂肪含量在1.0%~1.5%之間的牛奶便屬于低脂牛奶，其脂肪含量僅為新鮮普通牛奶的一半左右。低脂牛奶的口感相對清淡，同時富含蛋白質、氨基酸、卵磷脂及鈣離子等物質。