甲魚在死后的30分鐘內如果能被食用，或者在10分鐘內被迅速冷凍后可以食用。但是時間一長，甲魚會受到外界細菌的侵入，逐漸開始腐爛。如果在這種情況下繼續食用，會引發腹痛、腹瀉等癥狀，嚴重的情況下可能會導致中毒。