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扁豆的功效

扁豆，是一種富含營養的食物，具有很多健康功效。以下是扁豆的幾個主要功效：

1. 降低膽固醇

扁豆含有豐富的膳食纖維和植物固醇，可以幫助降低膽固醇并促進心血管健康。

2. 控制血糖

扁豆的低糖和高纖維含量使其成為控制血糖的理想選擇，有助于預防糖尿病和血糖波動。

3. 促進消化

扁豆富含纖維，有助于促進腸道健康和消化系統正常運行，緩解便秘問題。

4. 提供豐富蛋白質

扁豆是植物中優質的蛋白質來源之一，可以滿足人體對蛋白質的需求，是素食者的良好選擇。

5. 增強免疫系統

扁豆含有多種營養物質，包括維生素C、維生素A和抗氧化劑，可提高免疫力，預防感染和疾病。

6. 促進腸道健康

扁豆中的膳食纖維有助于維持腸道健康，促進益生菌生長，防止有害細菌滋生。

總結起來，扁豆具有降低膽固醇、控制血糖、促進消化、提供蛋白質、增強免疫系統和促進腸道健康等多種重要功效。將扁豆融入日常飲食中，有助于保持健康和預防疾病。

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