委托加工的時候，需要進行相應的賬務處理。具體操作為，借記委托加工物資，以記錄物資的使用情況。同時，貸記原材料，以記錄原材料的消耗情況。在支付加工費用時，需要進行相應的賬務處理。具體操作為，借記委托加工物資，以記錄物資的使用情況。同時，貸記應交稅費中的應交增值稅（進項稅額），以記錄相應的稅費支出。此外，還需貸記銀行存款等科目，以記錄加工費的支付情況。當加工完成并收回加工物資時，也需要進行相應的賬務處理。具體操作為，借記庫存商品等科目，以記錄加工物資的收回情況。同時，貸記委托加工物資，以記錄物資的歸還情況。