304不銹鋼和201不銹鋼在性能上有所差異，盡管兩者的基本成分都含有鉻和鎳，但304不銹鋼相對較軟，而且更具有抗腐蝕性和耐酸堿性的特點。相比之下，304不銹鋼的應用范圍更廣泛。它不僅具備較好的耐腐蝕性和耐高溫性能，還可以安全地應用于浴室、廚房和沿海潮濕區域。而201不銹鋼主要適用于干燥或裝飾領域。此外，304不銹鋼價格較昂貴，相比201不銹鋼要更貴一些。