雞蛋一般在水煮沸后煮約8分鐘左右即可。適當的煮蛋時間會使蛋清凝固，而蛋黃會微微凝固但沒有變成溏心狀，呈金黃色。這樣煮熟的雞蛋口感良好，富含營養，并且更加安全。然而，如果雞蛋煮超過8分鐘，蛋白質會逐漸變性，口感會持續下降，蛋的營養價值也會減少，甚至可能形成對健康不利的硫化亞鐵黑膜。所以掌握合適的煮蛋時間十分重要。