糯米是一種可以直接食用或煮熟后食用的米類食品。它是糯稻經(jīng)過(guò)脫殼加工后得到的一種種類豐富的大米。糯米的米質(zhì)呈現(xiàn)出蠟白色的不透明或半透明狀態(tài)。紅糯、黑糯、白糯、禿殼糯、旱地糯等是糯米的常見(jiàn)品種，其中以香禾糯最為聞名。

圓粒糯米也被稱為粳型糯米，常常被用于制作酒釀、湯圓等美食。元宵節(jié)的主要食品元宵，也是由糯米粉制成的，深受人們喜愛(ài)。