每100克土豆燉雞脖營養成分包含525千焦的熱量，2.5克的蛋白質和4.5克的脂肪。所需食材有雞脖、土豆、干辣椒、姜、蒜、料酒、白糖、生抽、老抽和鹽。具體步驟如下：
1、將土豆去皮切成小塊，洗凈雞脖，切片的姜和蒜備好；
2、將姜片、料酒和蠔油放入雞脖中腌制15分鐘；
3、將鍋中的油加熱至7成熱，加入干紅辣椒、姜片和蒜片炒香；
4、將腌制好的雞脖倒入鍋中翻炒至變色；
5、加入熱水，加入適量的生抽、老抽，悶煮10分鐘后倒入土豆，加入適量的糖，再悶煮20分鐘；
6、加入適量的鹽，大火收湯，待湯汁變濃稠后關火，即可出鍋并盛盤。