甲醇，化學式為CH3OH，由木材干餾得到，常被稱為木醇或木精。它是一種無色液體，具有酒精氣味，易揮發。其熔點為-93.9℃，沸點為64.7℃，密度為0.7914克/厘米3（20℃），可溶于水和多種有機溶劑。

甲醇具有毒性，誤飲5～10毫升即可導致雙目失明，大量飲用則會導致死亡。因此，一些國家禁止飲酒，而將甲醇摻入酒精中，使之成為變性酒精，以防止飲用。此外，甲醇也容易燃燒，其蒸氣與空氣形成可燃混合物。當甲醇完全燃燒時，會產生二氧化碳和水蒸氣，并釋放熱量，化學方程式為：2CH3OH + 3O2 → 2CO2 + 4H2O。

在工業上，甲醇可以通過一氧化碳和氫氣的混合氣（合成氣）在特定條件下制備。甲醇可用作溶劑、燃料，也是一種化工原料，主要用于生產甲醛（HCHO）。雖然工業酒精中也含有甲醇，但其主要成分仍然是乙醇。