漁粉，是一種以魚頭湯熬制而成的米粉，因此得名為漁粉。而“五谷魚粉”則使用了大米、小米、玉米、蕎麥、高粱以及新鮮活魚等原材料。這種五谷雜糧米粉口感柔軟順滑，而五谷魚粉則更有嚼勁，因為所用的魚肉是現宰的，故鮮美可口。這道美食不僅口感滑嫩彈牙，而且高湯鮮香可口，既不油膩又不油膩。其中，十幾道工序被融為一體，使得米粉呈現出軟糯適中的特點。

在文化背景方面，《莫笑農家臘酒渾，豐年留客足雞豚》這句詩出自宋朝著名詩人陸游之手，完美詮釋了客家文化。而如今，現代人的飲食不再只是追求飽腹感，更看重在進餐過程中的健康養生。因此，五谷魚粉不僅融入了中國三寸五方的道家思想，還融合了悠久的客家文化，并以養生為背景，成為一道集合了歷史與文化的美食。