乙醇的沸點(diǎn)為78℃。乙醇是一種常見(jiàn)的有機(jī)化合物，也被稱為酒精，是最簡(jiǎn)單的一元醇。在室溫和常壓下，乙醇呈無(wú)色透明的液體，易燃易揮發(fā)，不能直接飲用，具有辛辣的刺激性口感。乙醇可與水按任意比例相溶，其蒸汽與空氣混合后能發(fā)生爆炸，也可與氯仿、乙醚、甲醇、丙酮等多數(shù)有機(jī)溶劑混合。

乙醇有多種用途，可以用于燃料、香精、飲料、醋酸等的制造。醫(yī)療領(lǐng)域常用體積分?jǐn)?shù)為70%~75%的乙醇作為消毒劑使用。然而，需要注意的是，酒精飲料中的乙醇被認(rèn)為是一種致癌物質(zhì)。