根據酒店的業務和管理政策，餐飲部負責全面管理餐飲部門的預算、策劃、運營和監督工作。餐飲部下設中餐、西餐和小吃等部門，各部經理和總管事都需按照要求完成工作，并向客人提供高質量的餐飲服務。餐飲部是賓館酒店中的一個重要部門。

餐飲部的主要職責包括以下方面：
1. 負責采購、加工、保存和搭配原材料。
2. 管理人員的編排、培訓，分配任務并促進團隊合作。