各類蛋糕牌子眾多，包括但不限于以下品牌：

1. 米旗蛋糕：成立于1994年，總部位于西安。該企業是一家全國連鎖食品企業，主要生產月餅、蛋糕、面包、中西式糕點等產品。他們一直秉持著以高品質產品為基礎的經營理念。

2. 好利來蛋糕：該企業于1992年9月在蘭州創立，創始人及現任CEO是著名攝影人羅紅。如今，好利來已經成為一家以生產蛋糕、面包、西點、中點、咖啡飲料、月餅、湯圓、粽子等為主的企業。

3. 元祖蛋糕：自1993年進駐上海以來，元祖食品以上海為大陸事業的中心，在中國大陸的上海、無錫、杭州、成都、武漢、青島、長沙等主要城市設立了7家分公司。他們一直堅持提供低糖、低脂、多汁、多纖、新鮮的健康食品。