商丘素有歷史悠久的聲譽，全市擁有超過200處的文物保護單位，其中商丘古城是中國保存完好的四大古城之一。商丘作為商業發源地，商人、商品和商業活動在此地蓬勃發展，因此被譽為“三商之源”。此外，商丘也是“火文化”的發源地，早在古代，燧人氏作為“三皇”之一在這里發明了人工取火的方法。

商丘的特色小吃豐富多樣，包括安平煸炒雞、炒冰、東關劉氏牛肉、風味鹵肘子、歸德蝦子燒素、郭村孟家燒雞、郭家水煎包、利民羊肉湯、馬家包子、毛家傳統鹵菜、南瓜豆沙糕、寧陵李家綠豆糊糊、冉家五香糟魚、任湖狗肉、啥湯、哨子湯、睢縣張老太燒雞、睢州老四樣、睢州燒雞、蝦子燒素、夏邑蒲菜以及夏邑糝湯等。商丘的小吃文化豐富多樣，令人垂涎欲滴。