先將豌豆洗凈并控水,同時將大蒜切碎、生姜切絲、紅辣椒切小塊備用。將五花肉剁碎后,加入適量的芝麻油、胡椒粉和生抽,充分攪拌均勻。
接著,將鍋加熱并倒入涼油,將肉末倒入鍋中用鏟子劃散,以免形成塊狀,炒至肉末變色后,加入姜蒜繼續炒香,使其提味。
隨后,將豌豆倒入鍋中翻炒,并加入適量的清水讓豌豆燜熟。在最后的時候,加入辣椒繼續翻炒。
最后,調入適量的生抽、蠔油和鹽,均勻翻炒即可。
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