材料準備：
2個青椒，3瓣大蒜，1勺醬油，1勺白糖，1勺醋，適量的鹽，適量的肉餡，適量的蠔油。

腌制：
將鹽、蠔油、醬油、蔥和肉餡一起攪拌均勻，腌制半個小時以上。為了保持菜品的味道適宜，需要注意鹽的使用比例，少放鹽則料汁會略微淡一些。

填料：
將腌制好的肉餡塞進青椒中，并將青椒切成段，這樣更容易塞入。

調(diào)味料：
取一勺生抽、一勺陳醋、一勺糖、蒜末，再加入適量的熱水，調(diào)制成料汁。

烹飪步驟：
1、加熱鍋，放入青椒段，煎至外表焦黃。
2、將調(diào)制好的料汁倒入鍋中，蓋上鍋蓋，用小火煮一段時間，待湯汁收干即可。