為了保證衛(wèi)生和健康，建議避免生吃大閘蟹。以下是幾個(gè)理由：首先，大閘蟹體內(nèi)可能攜帶各種病原微生物，其中包括肺吸蟲(chóng)幼蟲(chóng)卵，它們具有高感染性和強(qiáng)抵抗干擾能力。黃酒和白酒浸泡并不能殺死這些病原體。如果生吃螃蟹，很容易感染寄生蟲(chóng)，引發(fā)各種不適。如果病毒進(jìn)入腦部，還可能導(dǎo)致癱瘓。其次，生吃螃蟹也有可能感染副溶血性弧菌。當(dāng)大量副溶血性弧菌侵入人體時(shí)，會(huì)引起感染性中毒，出現(xiàn)各種不適癥狀。因此，為了保護(hù)健康，最好在蒸煮熟后再食用大閘蟹。