麻雀肉富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機鹽以及維生素B1、維生素B2等營養成分。根據《增補食物秘方》中所載，麻雀肉有助于調補五臟，增強精髓，溫養腰膝，活躍陽道，收縮小便，對于婦女的血崩帶下癥也有一定的療效。

中醫學認為，麻雀肉具有補益陽氣的功效，適用于治療腎陽虛引起的腰痛、尿頻以及五臟氣血不足的癥狀，對女性來說有助于補充氣血。將麻雀肉煮熟后食用或用酒浸泡飲用，能夠溫暖身體陽氣。不過，麻雀肉屬于熱性食物，不太適合在春夏季節或患有各種熱癥、炎癥的人食用。