雞肉是這道菜的主料，而配料則包括青椒、干紅辣椒、蔥和蒜。而佐料方面則需要準備植物油、辣醬、鹽、十三香、醬油和味精等。下面是具體的做法：首先，將雞肉洗凈并切成塊狀，然后將青椒也洗凈備用。接下來，在燒開的清水中加入雞肉塊，稍微焯水后即可撈出。隨后，在鍋中倒入適量的植物油，燒至七分熱后加入干紅辣椒、蔥、蒜和辣醬，進行翻炒。然后再將焯水后的雞肉塊放入鍋中，進行爆炒。待雞肉塊炒熟后，加入十三香、少許醬油和青椒片，進行翻炒。最后，加入適量的鹽進行翻炒均勻。如此，一道正宗的萊蕪炒雞即可出鍋。