食材展示：500g鵝肉、500ml水、30ml油、10g姜、10g蒜、10g海鮮醬、10g糖、30ml料酒、10ml醬油、10g鹽。

準備食材：將鵝肉切成塊狀，將姜和蒜切成末。

腌制鵝肉：用5g鹽和20ml料酒腌制鵝肉，時間為30分鐘。

煎鵝肉：將鍋加熱，加入20ml油，稍微煎炒500g鵝肉，然后撈出備用。

鍋中加熱：再加入10ml油，加熱至熱油狀態(tài)，放入10g海鮮醬和10g姜蒜，炒香后放入煎好的鵝肉。

加入調(diào)味料：加入10ml料酒、500ml水、10g糖、10ml醬油，將鵝肉燜煮至變軟爛即可。