溶質是指溶液中被溶劑溶解的物質。在澄清石灰水中，溶質是氫氧化鈣，其化學式為Ca(OH)2，而溶劑則是水，化學式為H2O。氫氧化鈣是澄清石灰水的主要成分，也被俗稱為熟石灰或消石灰，不再使用澄清石灰水這一名稱。溶質可以是固體，例如溶于水中的糖和鹽，液體，如溶于水中的酒精，或氣體，如溶于水中的氯化氫氣體。在溶液中，溶質和溶劑只是相對的概念，一般來說，物質較多的被稱為溶劑，而較少的被稱為溶質。默認情況下，水被視為溶劑。