馬天尼（Martini）被譽為雞尾酒界的杰作和無可爭議的王者。有人曾說：“從馬天尼酒開始，到馬天尼酒結束，雞尾酒的歷史便如此。”馬天尼酒最初由杜松子酒和其他酒類調制而成，最早以甜味為主，并添加一些甜苦艾酒作為輔助材料。然而，隨著時光的變遷，辛辣的口感逐漸成為主流趨勢。在1979年，一本名為《馬天尼酒大全》的書在美國面世，詳細介紹了整268種馬天尼酒的配方和制作方法。