首先，將已經準備好的蘆筍仔細清洗干凈，并切成小段。接著，在一個鍋中燒水至沸騰后，將切好的蘆筍小段放入水中，稍加少許白糖，煮沸一分鐘后，迅速撈出備用。同時，在另一個鍋中加熱適量油。

待油溫適宜后，加入一勺蒜末，用旺火將其爆香。然后將瀝干水分的蘆筍小段快速倒入鍋中，迅速翻炒，直至蘆筍變熟。隨后，加入蝦仁繼續翻炒幾分鐘即可。

蝦仁是一種美食，以活蝦作為原料，經過洗凈后去除蝦頭、蝦尾和蝦殼，剝離出的純蝦肉就是蝦仁。蝦仁菜肴因其清淡而爽口的特點，容易消化，適合各個年齡段的人食用，因此備受食客的喜愛。