豬肉鹵肉的制作方法如下：首先，準(zhǔn)備好豬肉1000克作為主料。然后，將一包鹵肉調(diào)料和一小包焦糖色加入豬肉中，再加入10克李錦記紅燒汁或老抽。接下來(lái)，加入30克蔥段和15克生姜片，再適量加入鹽調(diào)味。將所有材料充分混合均勻，腌制30分鐘以上。此時(shí)可以開始準(zhǔn)備輔料。

面粉500克作為輔料，加入3克干酵母、半小勺泡打粉和半小勺食用堿。然后，倒入30毫升食用油或玉米油，再慢慢加入約250克左右的溫水。使用手?jǐn)嚢璨牧希钡叫纬梢粋€(gè)光滑的面團(tuán)。然后，將面團(tuán)放置在溫暖的地方發(fā)酵1小時(shí)。

發(fā)酵完成后，將面團(tuán)分割成適當(dāng)大小的均勻面團(tuán)。將每個(gè)面團(tuán)搟成薄片，在中間放入一塊腌制好的豬肉鹵肉。將面皮封口，確保鹵肉完全包裹其中。繼續(xù)這個(gè)過(guò)程，直到所有面團(tuán)和豬肉鹵肉用完為止。

最后，將包好的肉夾饃放入蒸鍋中，用大火蒸熟，大約需要15-20分鐘。蒸熟后，取出肉夾饃，可以切開食用。這樣做出來(lái)的鹵肉肉夾饃口感鮮嫩，味道香醇。享用時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人口味加入蔬菜、辣椒醬等其他調(diào)料。隨時(shí)準(zhǔn)備一份美味可口的肉夾饃！