八寶粥是一種傳統(tǒng)節(jié)日食品，又稱臘八粥或佛粥，其原料不僅包括大米或糯米，還添加了小米、豆類、核桃仁、花生仁、紅棗、桂圓、蓮子、山藥等多種成分。根據(jù)南宋文人周密在《武林舊事》中的記載，八寶粥是用胡桃、松子、乳覃、柿、栗等食材熬制而成的。八寶粥擁有多種功效，如健脾養(yǎng)胃、消滯減肥、益氣安神等。它不僅可以作為肥胖和神經(jīng)衰弱者的食療之品，也可作為日常養(yǎng)生健美的食品。