海參是一種非常具有營養價值的食物，它富含各種維生素、蛋白質和人體所需的脂肪等多種營養元素，對身體健康非常有益。特別是其中的蛋白質，還含有18種碳水化合物，其中最重要的是精氨酸，它能促進體細胞的再生與發育，對身體非常有益。

然而，海參雖然是一種高蛋白、低熱量、低膽固醇的營養保健食品，但一般來說，干海參的儲存時間應在2到3年之內。如果儲存不當，海參的質量將會逐漸下降，營養價值也會減少，因此不建議食用超過五年以上的干海參，除非它的儲存條件非常好。

因此，我們在選購和儲存海參時要做到注意，確保海參的質量和營養價值得以保持。