用以下食材制作一道美味的西蘭花蝦球：西蘭花、蝦、蔥、干香菇、雞蛋、橄欖油、鹽、白胡椒粉。
制作步驟如下：

1、將干香菇泡發后切成細末，將蔥剁碎。

2、選取大小均勻的新鮮凍蝦，確保顏色均勻干凈。去掉蝦頭和蝦尾，用剪刀剪開蝦背部并去除泥線，然后將蝦剝成蝦仁，用力拍打成蝦泥。將香菇末、蔥末、少量橄欖油、鹽和白胡椒粉加入蝦泥中，攪拌均勻，制作成餡料。

3、將三個雞蛋打入碗中，加入少許水和鹽拌勻，將混合物倒入帶有適當深度的盤子中，在鍋中蒸約十分鐘。

4、用清水洗凈西蘭花，并將其掰成均勻的小朵。

5、取適量蝦餡，用手調整成圓球形，然后插入一小朵西蘭花，然后排放在盤子中。用大火蒸約8分鐘后取出，依次排列在之前蒸好的雞蛋上。為了避免西蘭花和蝦球在蒸熟后分離，可以將西蘭花插入蝦球前，蘸一些適量的淀粉水。

6、在鍋中燒開約半碗水，加入少許鹽和胡椒粉。將少量淀粉勾芡后，將混合物淋在盤子中，即可享用。