使用筷子將活龍蝦尾部固定住，然后輕輕將龍蝦尾部插入容器中放尿。隨后，將頭部與尾部之間切開一道縫隙。將刀順著龍蝦背部剪開一直到尾部，用手指把沙線取出，并摘除腮部。接著，用適量的料酒將龍蝦蒸煮五分鐘。在另一個鍋中，將金針菇洗凈并焯熟。同時，將粉絲放入溫水中浸泡半小時，然后取出瀝干水分。將蒸龍蝦的湯汁倒入鍋中，加入適量的蠔油、生抽和生粉，煮成濃稠的湯汁。將煮熟的金針菇和瀝干水分的粉絲放入盆中，淋上適量生抽，并將蒸煮好的龍蝦放在上面即可。