糖醋豬蹄原料：豬蹄1只、姜150克、冰糖1塊、醋500克、紅棗8枚、適量調(diào)味料。糖醋豬蹄制作方法如下：
1. 先將豬蹄處理干凈，除去毛發(fā)，并洗凈雜質(zhì)。將姜切成薄片，用廚房紙巾擦干水分，用刀拍碎冰糖。
2. 使用大火將鍋中的水煮沸，將切好的豬蹄放入鍋中焯水5分鐘，然后撈出，使用流動的水沖洗干凈，瀝干水分。
3. 另起一只砂鍋，放入豬蹄、冰糖、拍碎的姜片和紅棗，倒入適量的醋，大火燒開后轉(zhuǎn)至中小火，繼續(xù)燉煮1小時即可食用。