酸奶香蕉蛋糕的制作方法如下：

1. 準(zhǔn)備好所需材料，將酸奶倒入裝有壓蓋的香蕉容器中。
2. 用篩網(wǎng)過(guò)濾淀粉和奶粉，加入到酸奶中。
3. 攪拌酸奶混合物直至無(wú)顆粒，然后放入冰箱待用。
4. 取出雞蛋，并將蛋清分離出來(lái)。確保蛋清被放入無(wú)油、無(wú)水的容器中。
5. 往蛋白中滴入兩滴白醋，并分三次加入糖，然后攪打至干性發(fā)泡。同時(shí)，預(yù)熱烤箱。
6. 將少量蛋白加入酸奶混合物中，輕輕翻拌均勻。注意不要?jiǎng)澣嚢瑁悦獾鞍紫荨?br /> 7. 攪拌好的蛋白酸奶糊備用。
8. 將攪拌好的酸奶糊倒入裝有蛋清的容器中。
9. 快速翻拌均勻，整個(gè)翻拌過(guò)程要迅速，以防止蛋白消泡。
10. 將混合物倒入裱花袋中，此時(shí)溶豆糊應(yīng)該是蓬松順滑的狀態(tài)。
11. 均勻地?cái)D出糊狀物在硅膠墊上。
12. 將烤箱預(yù)熱至100度，然后將硅膠墊放入烤箱中，加熱30分鐘即可。

這樣制作出的酸奶香蕉蛋糕口感松軟，香甜可口。希望大家嘗試制作并品嘗。