硝酸銨在水中溶解，會形成無色透明的溶液，并且會產生明顯的熱效應，導致溶液的溫度下降，燒杯外壁上也會出現水珠。當我們用手觸摸燒杯外壁時，會感覺到溫度的降低。硝酸銨是一種化合物，它是銨陽離子和硝酸根離子（由氨離子和弱酸根組成）的鹽。它的晶體呈無色無臭的透明或白色，非常容易溶解于水，同時也容易吸濕結塊。當硝酸銨溶解時，會吸收大量熱量。它在受到猛烈撞擊或受熱時，會發生爆炸性的分解，而遇到堿時則會分解。硝酸銨是一種具有氧化劑特性的物質，廣泛用于化肥和化工原料的生產中。