使用牛排刀叉時，應該從外側向內側取用刀叉，左手持叉，右手持刀是正確的方式。如果感覺不方便，可以右手持叉，左手持刀。但在家里吃牛排時，禮節要求并不那么重要，沒有必要太拘謹。但是在餐廳就餐時，還是應該按照規矩來使用刀叉，這是一種禮儀。使用刀叉時，應該把食指伸直按住叉子的背部，用叉子壓住食物的左端固定住，然后順著叉子的側邊用刀切下一小口大小的食物，然后用叉子送入口中。注意，切下食物時刀子不可用力向后拉，而應該在向前推壓時用力，這樣才能切得利落。使用刀子時，刀刃不能朝外，如果要放下刀叉，應該分開放在餐盤上，刀刃朝向自己表示繼續進餐，如果進行談話，可以拿著刀叉而不必放下。吃牛排時，應該用左手的叉子送入口中，切記不可用刀子送入口中，這種方式是不正確的，而且刀子的刀刃可能會劃傷嘴唇，非常危險。如果有小孩子在身邊，絕對不能讓他們玩弄刀具。