步驟如下：

1、準備一個碗，將200克面粉、50克淀粉和7克鹽放入碗中，攪拌均勻。

2、逐漸加入適量的清水，開始攪拌。

3、繼續攪拌面糊，直到沒有面疙瘩，然后再攪拌2分鐘，增加面糊的韌性。

4、取一張涼皮內壁薄薄的刷上一層油，然后舀上一勺面糊。

5、輕輕晃動涼皮，使面糊均勻攤開。

6、將鍋里的水燒開，將涼皮放入鍋中，輕輕晃動使面糊凝固，蓋上鍋蓋，燜3分鐘。

7、待涼皮鼓起泡后，將涼皮取出。

8、將涼皮放在涼水盆中，輕輕轉動，待涼后用鏟子將涼皮取下。

9、每張涼皮之間刷一層油，以防止粘連。

10、將涼皮切成寬條，加入適量的黃瓜絲、蒜水、米醋和辣椒油。

11、再加入芝麻醬和香油，攪拌均勻。

12、這樣做出的營養美味的懶人涼皮就好了。