椰寶是一種白色的球狀物體，生長(zhǎng)在椰子的中心，外觀上具有褶皺紋理，與椰肉的顏色相同。不同大小的椰寶存在，小椰寶因生長(zhǎng)周期較短，果肉口感滑嫩，甜脆可口；而大椰寶則果肉松軟，含水量較少，口感柔軟。部分椰子在老化后會(huì)有一個(gè)圓圓的核心，形狀酷似白色奶球，這時(shí)椰子的奶香味道更加濃郁，咬上一口像是海綿一樣，同時(shí)也散發(fā)出濃郁的椰子香味。實(shí)際上，這個(gè)奶球狀物體就是椰子的胚，它在椰子發(fā)芽的過程中吸收了椰子汁（也被稱為液體胚乳），從而形成了我們所講的椰寶。