使用以下材料和步驟，制作一道美味的米漿蒸肉桂香糯米飯。

材料：
– 老米1斤
– 水800克
– 50克玉米生粉
– 100克水
– 100克小麥生粉
– 150克溫水
– 鹽5克
– 食用油10克
– 醬油400克
– 香菇7個
– 大蒜頭3個
– 小蔥花適量
– 味精3/2湯匙
– 糖1湯匙
– 肉桂粉適量
– 生油50克
– 清水100克
– 3芡粉30克
– 清水（半碗）

步驟：
1. 將老米用水清洗兩次，并加足夠的水泡浸。泡米的時間需要在3到10個小時之間。
2. 將浸泡好的米與相應比例的水一起磨成米漿。
3. 在米漿中加入50克玉米生粉，用100克水溶解后攪拌均勻。
4. 接著加入100克小麥生粉，用150克溫水（約50度左右）溶解后倒入米漿中，攪拌均勻。
5. 加入鹽5克、食用油10克，再次攪拌均勻。
6. 準備蒸鍋，將米漿倒入蒸鍋中，用中火蒸熟，大約需要20分鐘。
7. 制作肉桂香醬汁，將香菇和大蒜剁碎。
8. 鍋中熱油，加入剁碎的香菇和大蒜，煸炒出香味。
9. 加入適量的肉桂粉、鹽、糖和味精，稍微加熱。
10. 倒入醬油和清水，然后倒入打芡的水，攪拌均勻。
11. 煮開后，撒上小蔥花即可。

這道米漿蒸肉桂香糯米飯口感松軟糯香，帶有肉桂的香氣，搭配香菇和蒜頭的醬汁更加美味可口。嘗試一下這個簡單又美味的菜肴吧！