首先，備好黃瓜10斤和小尖椒0.5斤，然后將它們用一斤鹽腌制并擠去水分。接下來，我們需要準(zhǔn)備7頭大蒜，切成片狀。同時，還需要0.5斤去皮切片的嫩姜。另外，我們還需要準(zhǔn)備1斤白糖、0.4-0.5斤白酒、3斤醬油、0.3斤色拉油、0.4斤味精作為配料。將這些配料放入罐中，并封好。幾天后，即可享用美味的腌制黃瓜和小尖椒。